Arroz hindú pilau con frutos secos, coco y ralladura de naranja
La comida india me encanta y en ocasiones, en casa, nos preparamos platos hindúes a nuestra manera y siempre quedamos más que satisfechos porque le damos ese toque. Este arroz basmati es súper rápido de preparar y sin complicaciones.
Arroz hindú pilau con frutos secos, coco y ralladura de naranja
La comida india me encanta y en ocasiones, en casa, nos preparamos platos hindúes a nuestra manera y siempre quedamos más que satisfechos porque le damos ese toque. Este arroz basmati es súper rápido de preparar y sin complicaciones.
Paso a paso
- 1
En una olla añadimos agua y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, se añade un poco de sal y se mueve. A continuación, el arroz basmati, que se cocerá en 8 minutos. No hago caso a las medidas del paquete porque nunca me ha salido correctamente, así que uso una cantidad de agua que cubra unos 2-3 dedos.
- 2
Una vez pase el tiempo, se escurre y se reserva.
- 3
Picamos un poquito las pasas, machacamos los anacardos con la propia mano, y con un poquito de aceite en una sartén removemos.
- 4
Incorporamos el arroz basmati y añadimos al gusto el comido molido y en grano. Remover. Y por último, se añade el coco rallado y la ralladura de naranja al gusto.
- 5
Sugerencia💡: Me gusta que las pasas y los anacardos estén hidratados, por lo que al agua le añado parte de ellos para que aporten diferencia de texturas, sin renunciar al crunch.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QKNw2ANRQzE
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