Fricandó de ternera
Vamos a emplear una carne espectacular ( morcillo ) para hacer en salsa, el fricandó no deja de ser un plato de carne en salsa, .
Con una picada de almendras y avellanas, un detalle no he empleado harina, les he puesto harina de freír, tiene un punto más delicado no te lo deja tan impermeable
Fricandó de ternera
Vamos a emplear una carne espectacular ( morcillo ) para hacer en salsa, el fricandó no deja de ser un plato de carne en salsa, .
Con una picada de almendras y avellanas, un detalle no he empleado harina, les he puesto harina de freír, tiene un punto más delicado no te lo deja tan impermeable
Paso a paso
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En primer lugar salpimentar la carne pasar por harina y sellar, apartar
- 2
Trocear las verduras groseramente y sofreír, agregamos los clavos de olor, la pimienta y el comino en polvo
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Agregamos los licores y desglasamos el fondo, incorporar la carne con cuidado y cubrimos con el caldo (fuego lento), al cabo de 15/25 minutos separar la carne, con cuidado está fileteada procurar que no se rompa
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Triturar, colar poner en la olla, incorporar los shiitakes y la picada, los filetes integrar a fuego lento
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Sobré los 15 minutos parar el fuego, remover con cuidado y dejamos reposar durante todo lo que queda del día 😢😢😢😢 a esperar a mañana 😔😔😔
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Preparamos el arroz de cebolla, trituramos la cebolla y un ajo la rehogamos y agregamos 1parte y media de agua por arroz, la cebolla reblandece y no es aconsejable poner la misma cantidad de líquido que si hiciéramos un arroz
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Disfrutar ☺️😃☺️😃☺️, con una ensalada de tomate y cebolleta
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