Arroz caldoso con pollo y setas
🐓🍄🍅🥘Plato sencillo, económico, fácil de hacer y muy saciante. En este caso no hemos puesto cebolla en el refrito y es que hay varias teorías acerca de refrito para arroz con o sin cebolla.
#menúsemanal
#ahorraenergía
Arroz caldoso con pollo y setas
🐓🍄🍅🥘Plato sencillo, económico, fácil de hacer y muy saciante. En este caso no hemos puesto cebolla en el refrito y es que hay varias teorías acerca de refrito para arroz con o sin cebolla.
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#ahorraenergía
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos la carne en trozos pequeños, como de un bocado; limpiamos las setas con papel de cocina y las cortamos en trozos también de bocado (no queremos láminas finas, queda mejor cortado en trozos), picamos el pimiento en trozos muy pequeños y rallamos el tomate.
- 2
Ponemos en el fuego una cacerola con aceite y los ajos machacados.
- 3
Salpimentamos la carne y la marcamos, cuando la veamos un poco dorada por todos los lados, la sacamos y reservamos.
- 4
En el mismo aceite, echamos el pimiento, cuando se vea hecho agregamos el tomate, le ponemos un poco de sal y dejamos que se haga.
- 5
Cuando se vea que el sofrito ha perdido el agua del tomate, incorporamos las setas, se deja cocinar un poco y agregamos la ñora y el azafrán en hebra.
- 6
Pasados unos cinco minutos, le ponemos la cerveza, dejamos que evapore el alcohol e incorporamos la carne y el arroz, rehogamos un par de minutos y se echa 1 litro de agua y un poco de sal.
- 7
El arroz estará cociendo unos 20 minutos, probamos de sal y ya podemos poner la mesa.
- 8
BUEN PROVECHO.
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Los arroces caldosos son aquellas recetas que, una vez cocinados y junto con el arroz, presentan líquido de cocción que no se ha absorbido o que se ha añadido a propósito y que se preparan con todo tipo de acompañantes (pollo, pescados, mariscos, verduras, según la región y los gustos de cada uno).Preparar en casa un sabroso arroz caldoso nos resultará la mar de sencillo si respetamos una serie de claves importantes que se deben tener en cuenta: el sofrito, el caldo y el arroz.Es obvio que un buen sofrito, un buen caldo y productos de calidad aportan un plus de calidad y sabor a nuestro plato.Esta receta es ideal para cualquier momento del año pero entrar en calor con un suculento guiso con arroz en los días grises otoñales es un auténtico placer.Espero que probéis esta riquísima receta y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
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