Soufflé de verduras
No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria
Soufflé de verduras
No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria
Paso a paso
- 1
Cortar el zucchini y hervir con agua o en microondas (bowl cerrado por 5 minutos aprox) luego quitar todo el agua y cortar bien pequeño.
- 2
Rallar la zanahoria
- 3
Batir las claras a punto nieve y guardar las yemas
- 4
Cortar el ajo y si se quiere se puede poner algo de cebolla, morrón, espinaca… lo que uno quiera.
- 5
Mezclar el zucchini bien picado con la zanahoria y agregar las 2 cucharas de maizena y queso rallado a gusto. Agregar las yemas. Salpimentar a gusto.
- 6
Agregar a la mezcla de verduras la clara batida a nieve de manera envolvente y muy despacio. Luego verter en molde de budín.
- 7
Agregar queso rallado y hornear a fuego medio por 20 minutos aprox
- 8
Si se quiere sobre el final se le puede agregar más queso y dorar solo con la parte superior del horno encendido….. desmoldar y listo para acompañar alguna comida!
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