Para la masa: hacemos un arenado con la manteca fría cortada en cubos, la harina y el azúcar. Mezclamos y cuando esté todo más o menos unido, agregamos el huevo y la esencia de vainilla. Formar una masa sin amasar demasiado. Envolvemos en film y llevamos a la heladera por una hora aprox.

Luego que nuestra masa está fría, la estiramos sobre molde de 20 o 22 cm. de diámetro aproximadamente o el que tengan.

Para el relleno mezclamos los huevos con el azúcar, agregamos la manteca derretida y por último, el jugo y la ralladura de las naranjas.