Bulgogi (불고기)
El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.
Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.
Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.
Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.
Animaos a probar este espectacular plato coreano y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Bulgogi (불고기)
El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.
Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.
Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.
Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.
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Paso a paso
- 1
En primer lugar cortaremos la carne que deberá estar cortada muy fina para que luego salga bien tierna.
- 2
Marinamos la carne junto con todos los ingredientes listados y dejamos en el frigorífico el mayor tiempo posible para que esta absorba todos los sabores.
- 3
Preparamos las verduras.
- 4
Para cocinar el bulgogi es mejor hacerlo en pocas cantidades evitando que se forme un “charquito” de jugo en una sartén o wok con un poco de aceite de sésamo pero como no disponía de tanto tiempo he salteado todo en el wok.
Primero las verduras y luego he añadido la carne.
- 5
Ahora sólo queda preparar los acompañantes ideales del bulgogi.
En mi caso he salteado unos fideos de arroz con un poco de salsa de soja para prepararle la cama a la carne.
- 6
Al emplatar colocamos unas hojas de lechuga bien limpias y sobre estas, nuestra cama de fideos salteados a modo de cama.
Repartiremos nuestra carne con verduras sobre estos y esparciremos unas semillas de sésamo por encima. - 7
A disfrutar !!
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