105.🥗"Pipirrana" (vegana o no) con hierbabuena y salmón🍅🥒🌿🐟
La Pipirrana es una ensalada típica del sur de España, sobre todo de Andalucía y Murcia, compuesta principalmente por tomate, pimiento, cebolla y pepino y aliñada con aceite, vinagre y sal, es decir, es una ensalada vegana, aunque cada provincia tiene su variante específica. Yo la probé por primera vez en Granada, mientras estudiaba Bellas Artes y es un plato que, además de súperrefrescante, es muy atractivo por su colorido y muy rápido y fácil de hacer.
Ahora que estamos en verano y aquí en Murcia hace muchísimo calor, hoy nos hemos deleitado con una nueva versión de esta fresquita receta (es lo que tenía en el frigorífico 😊). Espero que os guste. (Para la versión vegana, eliminar el pescado)
#ensalada #pipirrana #salmón #anchoas #vegana #menusemanal
105.🥗"Pipirrana" (vegana o no) con hierbabuena y salmón🍅🥒🌿🐟
La Pipirrana es una ensalada típica del sur de España, sobre todo de Andalucía y Murcia, compuesta principalmente por tomate, pimiento, cebolla y pepino y aliñada con aceite, vinagre y sal, es decir, es una ensalada vegana, aunque cada provincia tiene su variante específica. Yo la probé por primera vez en Granada, mientras estudiaba Bellas Artes y es un plato que, además de súperrefrescante, es muy atractivo por su colorido y muy rápido y fácil de hacer.
Ahora que estamos en verano y aquí en Murcia hace muchísimo calor, hoy nos hemos deleitado con una nueva versión de esta fresquita receta (es lo que tenía en el frigorífico 😊). Espero que os guste. (Para la versión vegana, eliminar el pescado)
#ensalada #pipirrana #salmón #anchoas #vegana #menusemanal
Paso a paso
- 1
Picar en cuadraditos pequeños los tomates, la cebolla, el pimiento y el pepino.
- 2
En un vaso poner las hojas de hierbabuena y las anchoas y picarlas con unas tijeras de cocina. (Para la versión vegana, no poner las anchoas ni el salmón)
- 3
Eliminar el caldo de la lata de salmón y desmenuzar.
- 4
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con el limón, el aceite y la sal.
Así de sencillo. ¡Buen provecho! 😉
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