Estofado al Rioja
Juan José Blanco Bueno @cook_6092857
Paso a paso
- 1
En una olla de 24cm de diámetro por 20cm de altura, se calienta el aceite y se doran los ajos laminados a fuego medio.
- 2
Se añaden los pedazos de pavo se salpimientan y se añade el pimentón. Para sellarlos y que no pierdan jugos hasta que se doren a fuego lento.
- 3
Una vez que esté la carne dorada y tierna se añade la harina y se mezcla.
- 4
Se añade el vaso de vino, y se deja que hierva, hasta que se evapore el alcohol, 5m aproximadamente.
- 5
Se añaden los caldos de pollo y verdura y se espera a se ponga en ebullición.
- 6
Mientras se agregan la patatas cortadas.
- 7
Se deja cocer, 15min.
- 8
Cuando faltan 2min para acabar se añade el perejil y ¡listo!
- 9
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan José Blanco Bueno le encantará ver cómo quedó.
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COCINA DE CADA DÍA.Suelo hervir, cocer sin pasarme por no estropear los nutrientes.Que la grasas saturadas sean las mínimas.Con ingredientes sencillos a veces salen unas cosas buenisimas.Busco algo que se tarde poco en preparar, que tenga, lo que suele haber en cualquier cocina.Eso sí, para realzar los sabores, uso caldo preparado.
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