Pernil de ala de pavo una manera de hacer pavo deliciosa 🤌🏻

Está fue mi última receta publicada el 11 de julio/20 y el último almuerzo de mi esposo. (Q.E.P.D.). Lamentablemente partió el inspirador de muchas de mis recetas publicadas aquí y mi motor para estar día a día con ustedes compartiendo mi cocina, exquisita y apetitosa descrita y llamada así, por muchos de mis seguidores a los cuales agradezco con mi corazón en las manos. Han sido muchas las manifestaciones de solidaridad y aprecio a la ausencia de mi Ángel aprovechando este espacio para agradecerles inmensamente esas muestras de cariño hacia mí y de paso a mi cocina. Para decirles que los he echado de menos en todo este tiempo y manifestarles que regreso en corto tiempo para continuar este hermoso camino y como me dijo Lily Mariaca que " la mejor terapia es el arte de estar en una cocina deleitando paladares", aquí voy de nuevo. A todos, y con especial cariño a Cocina Vegana, Amaru, Lili Mariaca, Ana Cocinela, Irene Guirao, Becky, María Alicia, Dina Luz, mi coordinadora aquí en Colombia, mis amigas de ollas, sartenes y calderos: Graciela Martínez y MaryColmenares y a la comunidad Cookpad en general gracias por extrañar mi cocina, por quererme tanto y por sus buenos deseos...! Arriba, la firma de mi esposo como un homenaje a su compañía, a sus años vividos a mi lado, a su dedicación a mi cocina y a su excelente paladar al disfrutar de mis platillos. En el lugar que te encuentres al lado de El más Grande, Gracias y que mi Dios te guarde por siempre...!💕💞💝💖❣️🥰😍😘😘😘

Hoy tengo invitados a mi nieto , que le encanta el arroz con mazorca 🌽 lo acompañe con pechuga de pavo a la plancha.

Este es un plato que diseñé pensando en lograr un pavo con mucho sabor y un buen punto de cocción.

#Fáciles. 🍗🦃 aprovechando el pavo de 18 libras que compré😜, como les conté y me fui a los perniles, ya les hice el fiambre de locura.. !bueno como les decía, espectaculares con una salsa deliciosa a base de especias, mostaza, miel, salsa de mango agridulce, salsa de tomate, pasta de ajo y aceite de oliva, que ya les compartí. (Salsa para marinar aves, en mi recetario),con guarnición de tomatico uvalina y jamón serrano y unas papas cocidas con piel bañadas con alioli y albahaca, para almorzar en sábado lluvioso y fresquito en mi querida Barranquilla y sigue lloviendo con una temperatura de 23 grados C, espectacular tarde después de tantos días calurosos que hemos tenido así que a aprovecharlo comiendo delicioso, entren y les cuento cómo lo hice, porque💕#yomequedoencasacocinando💞💕💖 #yosigoencuarentena #delantaldorado #unidosdecorazón

#almanaque. 🥳Amo el pavo🦃, y hacerlo en casa, me traslada, me relaja, lo gozo de una manera que ni se imaginan y me encanta incluirlo en la dieta por ser una carne muy sana. Estos rollitos son muy útiles porque te sacan de apuro en cualquier momento para picar, para acompañar una ensalada o simplemente para un pepito o bocadillo. Este relleno con pimentón es mi primera vez (a petición de María Camila, mi nuera😛) así que como el resultado fue maravilloso se los traigo a casa para que lo incluyan en su cocina y me lo cuenten, así que🌶️ a cocinar...!

En estos platos de cuchara🥄, aparte de ser deliciosos, solo utilizamos una olla y express para cocinar todo al tiempo y en poco tiempo..., y ese olor que sobresale de esa olla cuando comienza a anunciar que está cocinando y ablandando todo aquello que guarda en su interior, es de imaginarse ya uno, degustando aquel guiso de antaño en nuestra mesa. Esta vez con Pavo🦃 y pollo,🍗 los combiné y que locura de plato. Les cuento el proceso por si se animan, vamos allá...! 🦃🐥

Al no poder salir de casa debido a la pandemia para disfrutar del restaurante favorito de comida china de mi esposo, hoy decidimos elaborar este delicioso arroz estilo oriental y aunque no quedo igual al que prepara el chef de dicho restaurante debo decir que nos quedo muy bueno.

Preparar pizza en casa es un deleite total, armar tu propia masa, amasar, añadirle ingredientes a gusto como especias que saborizan la masa, es de locos,😵‍💫 hacer la salsa roja o de tomate, en este caso le añadí trozos de tomate seco, y taparla con mucho queso mozzarella y escoger a gusto el relleno es una maravilla de disfrute. La coroné con unos chips (yuca, remolacha, arracacha, tortillas de maíz) de bolsa que compré en el super y los trituré para darle ese toque crocante que me encanta y con gusto se las comparto por si se animan y la hacen, vamos allá y les cuento el proceso...!!😛😛🍕🍕🍕

#Fáciles. La receta de hoy tiene dos motivos que les comparto muy contenta, el primero: observen mi tabla para picar, obsequio de esta gran casa Cookpad, para dotar a mi cocina de elementos realmente necesarios a la hora de preparar las recetas que componen mi recetario, tan importantes como los ingredientes mismos y casi nunca los mencionamos. Cookpad, gracias por este hermoso detallazo😘😘y el otro motivo: fui a mercar y había una oferta en el súper: por la compra de cierta cantidad de carne de res y cerdo, te obsequian un porcentaje del valor de un pavo crudo.... jajajaja y yo me apunté y me traje mi pavo😱emocionada, solo como pavo en Navidad y nunca hecho por mí, para mí un reto maravilloso y comencé por aquí, un fiambre casero de pavo a ver qué pasaba y pasó, con pasión lo comparto porque quedó de muerte lenta, de obra de teatro caché...!!! Jajaja, vengan y les cuento la escena porque #estoyencasaencuarentenay comiendopavo💕💞💝

El enyucado es una preparación dulce tipo torta muy tradicional de nuestra costa colombiana, no contiene harinas ni polvos leudantes, su delicioso sabor a coco y la consistencia que proporciona el queso es sin igual, en casa les encantó; espero sea también su experiencia con esta deliciosa receta. #caminodesabores #juntosdecorazon #mitoque

Esta es una de las primeras preparaciones que aprendí de mamá, me conlleva a las celebraciones en las que todos en casa colaborabamos de alguna u otra forma en la preparación. Hay muchas maneras de preparar este clásico de la comida colombiana, es por ello que estos tamales son a mi estilo, espero los disfruten tanto como lo hice yo preparándolos y degustandolos #caminodesabores #juntosdecorazon #mitoque