Tagliatelle con crema de calabaza
(Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne” —oigo a Sheldon Cooper, mientras me atraganto con el último sorbito de café , abro la puerta y lo veo haciendo el saludo vulcano—. “¿Hola?” — intento, en balde, articular palabra—. “Por qué no habías pedido mi opinión hasta hoy, ya sabes que no puedo desperdiciar mi tiempo y talento si no hay una PdF” “Una PdF” —repito extrañada—. “Petición descrita Formal. Sí, ya sé que te da miedo decepcionarme, pero espero que te consuele saber que mis expectativas sobre ti son muy pobres” “¿Perdona?”— replico bastante molesta—. “Pero si sólo estaba intentando proponer algo para el cumpleaños de Martin que es mañana, y me distraje pensando en la obra de la semana que viene. No quiero aburrir a tu mente científica” “Rechazo tu premisa, pero acepto tu conclusión. Me imagino los titulares: Cumpleaños en reformas”—se ríe— “¡Bazinga!” —Irónica respondo—“Claro, es mucho más cómodo, adoptar la postura de la ciencia, y no mojarse” “Porras, no puedo rebatir ese argumento. Como científico, sólo llego a conclusiones basándome en la observación y en la experiencia. Y esta observación me dice que tienes tantas posibilidades de encontrar una solución como el telescopio Hubble de descubrir que en el centro de todo agujero negro, hay un hombrecito con una linterna buscando un interruptor. Aunque estando casi en Halloween, podía venirte alguna idea”.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las calabazas.
- 2
Cocemos la pasta con un poco de aceite y sal. Y mientras rallamos el queso parmesano.
- 3
En un wok, con una lámina de aceite en la base, doramos las cebollas (cortadas en pluma) con el ajo prensado, y añadimos una pizca de sal para que suden.
Cuando empiecen a transparentarse, añadimos la calabaza y dejamos que se cocinen hasta que esta se ablande y se deshaga fácilmente. Incorporamos la pimienta y la nuez moscada. Integramos.
- 4
Trituramos la calabaza, con ayuda de la cuchara de madera, hasta deshacerla por completo. Incorporamos la leche y los dos tipos de queso, y removemos bien y dejándolo cocer a fuego bajo unos minutos.
- 5
En un plato grande, ponemos como base los tagliatelle y un par de cucharadas de la crema recién hecha.
- 6
A disfrutar!
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