Pastel de Calabaza con crema de calabacín
Descubrí un libro de 100 recetas de temporada del gran Karlos Arguiñano y el pastel de Calabaza me pareció interesante. Eso sí, hice esta receta con mi hijo de 1 año haciendo el mal en la cocina jajaja. Por cierto, le ha encantado!
Pastel de Calabaza con crema de calabacín
Descubrí un libro de 100 recetas de temporada del gran Karlos Arguiñano y el pastel de Calabaza me pareció interesante. Eso sí, hice esta receta con mi hijo de 1 año haciendo el mal en la cocina jajaja. Por cierto, le ha encantado!
Paso a paso
- 1
Preparación del pastel de calabaza.
- 2
En un bol grande, batir los huevos y sazonar.
- 3
Incorporar la Calabaza picada fina, mezclándolo todo bien.
- 4
Añadir el queso y la nata. Mezclar bien.
- 5
Aderezar con un poco de nuez moscada y de pimienta.
- 6
Verter el preparado en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- 7
Meterlo al horno al baño maría durante 45 minutos a 180°C.
- 8
Preparación de la Crema de Calabacín
- 9
Trocear el calabacín (con piel si es tierno) y ponerlo a cocer en una cazuela con agua hirviendo, junto con la patata pelada y troceada.
- 10
Añadir una pizca de sal y un chorro de aceite y dejarlo hacer 20 minutos o 7 minutos en olla exprés.
- 11
Pasarlo por la batidora y ajustar la sal.
- 12
Presentación final:
- 13
Servir el pastel desmoldado y cortado, (en frío) y con la crema de calabacín caliente
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Comentarios (2)
Que disfrutes de la experiencia de compartir y aprender, como yo, en esta gran familia!!
Me encanta tu receta!!