Tamales de chepil
El chepil es uno de los quelites más consumidos en México principalmente en Estados del sur como Oaxaca, Chiapas y Tabasco. Es una planta muy versátil por lo que puede usarse para tamales, caldos, etc.
#tradicional#G101
Tamales de chepil
El chepil es uno de los quelites más consumidos en México principalmente en Estados del sur como Oaxaca, Chiapas y Tabasco. Es una planta muy versátil por lo que puede usarse para tamales, caldos, etc.
#tradicional#G101
Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Primero agregaremos en una licuadora el chile, los ajos, y el agua. Lo licuamos hasta que la mezcla sea homogénea.
- 3
Una vez licuados los ingredientes, agregamos la mezcla a la masa y después el aceite para comenzar a amasar
- 4
Luego de integrar muy bien los ingredientes a la masa, agregamos las hojas de chepil y la sal.
- 5
Al tener ya la masa lista, comenzamos a preparar los tamales, poniendo aproximadamente una cucharada en cada hoja de totomostle.
- 6
Después de que ya hayamos puesto la masa en los tomostles, comenzamos a cerrar para poner a cocer.
- 7
En una vaporera ponemos 500 militros de agua y vamos agregando los tamales, para ponerlos a cocer, durante 15 minutos
- 8
Una vez pasado el tiempo sacamos los tamales y podemos degustar. Podemos acompañarlos de salsa, queso o crema dependiendo de nuestro gusto, o comerlos solos.
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