Ensalada de espinacas con tocino a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Ensalada de espinacas con tocino para la carrera de Gastronomía. #espinacas
Ensalada de espinacas con tocino a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Ensalada de espinacas con tocino para la carrera de Gastronomía. #espinacas
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar, debemos tener todos nuestros ingredientes listos. Debemos lavar y desinfectar las hojas de espinacas antes de iniciar.
- 2
Primeramente vamos a picar finamente nuestro tocino, posteriormente lo vamos a freír hasta dorar. Una vez dorado, vamos a escurrir el exceso de grasa.
- 3
A continuación, vamos a escurrir nuestros granos de elotes hasta eliminar por completo el líquido.
- 4
Posteriormente, vamos a limpiar nuestros champiñones para filetearlos enseguida.
- 5
A continuación, vamos a saltear nuestros champiñones por unos segundos.
- 6
Para la vinagreta, debemos mezclar batiendo el vinagre vino blanco, la mostaza, la miel de abeja junto con la sal y la pimienta. Incorporamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7
Antes de presentar, vamos a colocar las hojas de espinacas en un recipiente hondo, añadiendo los granos de elote junto con los champiñones y mezclamos
- 8
Para su presentación, vamos a colocar las espinacas en un plato llano, agregando por encima el tocino y añadiendo la vinagreta para finalizar. Ahora sí, a disfrutar.
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