Hamburguesa de soja texturizada
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua tibia pondremos la soja en
remojo y la ½ cucharada de miso fermentado
removemos hasta que se disuelva y reservamos.
- 2
Con una sartén con un poco de aceite saltear la
cebolla, el pimiento y el champiñones todo cortado pequeño un
vez salteado añadiremos el curry, el comino y el jengibre
y lo mezclamos con la mezcla del bol donde tenemos el
tomates, la menta.... etc. - 3
Dejaremos enfriar en la nevera una ½ hora.
Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y la
dejaremos calentar. - 4
Con las manos húmedas haremos bolas y las
aplastaremos un poco y las pondremos en la sartén hasta
que estén doradas.
Emplataremos poniendo encima de la hamburguesa
unos cortes de aguacate un y un poco de olivada y por encima
unas hojas de brotes de lechuga.
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Esta hamburguesa es una sugerencia para todos aquellos que quieran reducir grasas y colesterol en sus dietas, y un pequeño alivio para los bovinos que están en el corredor de la muerte.Aviso importante: Que nadie espere lograr el sabor y la textura de la carne, pero aun así y todo da bastante el pego.
S0NIA -
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Hola!!Es la primera vez que hago estas hamburguesas. Las he ido haciendo sobre la marcha y el resultado es asombroso. La textura y el sabor es exactamente igual a las hamburguesas de pavo.Están super buenas, así que espero que te guste a ti también.Que aproveche!!😋Es una receta vegetariana, pero si quieres que no tenga nada de origen animal, solo hay que sustituir el huevo por harina de garbanzo disuelta en agua y sustituir el queso por uno vegano o directamente suprimirlo.#vegetariano #vegano #fácil
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