Crema de berenjena, zanahoria y calabacín
Empiezan a notarse las bajadas de temperatura cuando cae la noche y para entonar el cuerpo qué mejor que un plato de cuchara. Es una crema muy suave, con un sabor agradable y con un rico olor.
Crema de berenjena, zanahoria y calabacín
Empiezan a notarse las bajadas de temperatura cuando cae la noche y para entonar el cuerpo qué mejor que un plato de cuchara. Es una crema muy suave, con un sabor agradable y con un rico olor.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
Pelamos y troceamos las zanahorias. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las zanahorias y las rehogamos a fuego medio 5 minutos.
- 3
Mientras pelamos y troceamos la patata, la agregamos a las zanahorias y salteamos 5 minutos.
- 4
Pelamos los calabacines y los cortamos a nuestro gusto. Los añadimos a la cazuela y dejamos al fuego un par de minutos.
- 5
Troceamos la berenjena y la agregamos al resto de verduras, rehogamos un par de minutos.
- 6
Salpimentamos las verduras y cubrimos con agua. Dejamos cocer todo junto a fuego medio unos 30-40 minutos, hasta que las zanahorias y la patata estén tiernas.
- 7
Cuando nuestras verduras están, retiramos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora. Agregamos los quesitos y trituramos de nuevo asegurándonos que no nos quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.
- 8
Ya tenemos nuestra crema lista. Servimos bien caliente y si queréis le podéis echar unos picatostes, Un poquito de queso o un huevo cocido. Espero que os guste!!!
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