Sopa Cultivateur de la temporada 🍃
Paso a paso
- 1
Se corta la zanahoria, el rábano, la papa, el apio y la col en paisana
- 2
Se pica finamente la cebolla y el perejil
- 3
Se corta el tocino en trozos pequeños
- 4
Se ralla 10 gr de queso parmesano
- 5
Primero se pone el tocino a acitronar con mantequilla
- 6
Después se le incorpora la cebolla y la col dejando cocerse por 3 min
- 7
Se le incorpora la zanahoria, el apio y el rábano, dejándolo sudar durante 10 min.
- 8
Pasando el tiempo se le añaden las papas junto con el fondo de vegetales
- 9
Se le añade la sal y la pimienta para después dejarlo en el fuego hasta que las papas estén cocidas, pero también se le tiene que retirar la espuma que sale de la sopa
- 10
Finalmente se sirve en un plato hondo y se le añade el perejil y el queso parmesano
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