Sopa de cebolla
🧅🍷🧈🥖Receta clásica francesa, fácil de preparar, mínimos ingredientes y lo mejor, está riquísima. La hemos modificado agregando condimentos a nuestro gusto.
#menúsemanal
Sopa de cebolla
🧅🍷🧈🥖Receta clásica francesa, fácil de preparar, mínimos ingredientes y lo mejor, está riquísima. La hemos modificado agregando condimentos a nuestro gusto.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Vamos a picar la cebolla, pero solo la cortaremos por la mitad y después en rodajas finitas, quedarán como medios aros, lo que llamamos en juliana o pluma.
- 2
Colocamos una cacerola al fuego con las 2 cucharadas de mantequilla, cuando esté caliente echamos la cebolla, un poco de sal y dejamos que se haga, primero a fuego fuerte pero conforme veamos que empieza a ablandarse, bajamos el fuego a la mitad y tapamos, se hará lentamente, solo moveremos de vez en cuando. Estará como unos 15 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, la cebolla habrá reducido, estará dorada pero blandita. Incorporamos el coñac, dejamos que evapore el alcohol, ponemos la pimienta y la harina, dejamos que tueste un poco la harina, le ponemos el caldo y estará cocinando unos 10 minutos más.
- 4
Mientras tanto encendemos el horno a 200 ◦ solo arriba.
- 5
Cortamos una rebanada de pan por comensal, las colocamos en un recipiente para horno, ponemos un poco de mantequilla, sal de ajo, queso rallado y orégano. Lo metemos en el horno hasta que se gratine.
- 6
Servimos nuestra sopita con el pan encima.
- 7
Rica y calentita.
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sonia -
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#LasRecetasDeCookpad#RecetaInternacional 4️⃣#LoCocinoNoLoTiro#orígenesLa sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos.En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse. La moda de la sopa de cebolla y su inclusión de lleno en la gastronomía francesa, se dio en el siglo XIX cuando se le servía en el mercado parisino de Les Halles a los noctámbulos que regresaban de una noche de fiesta.La receta tradicional es con vino blanco, aunque hay quien la cocina con brandy, jerez, o sin ingrediente alcohólico.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/sopa-de-cebolla.htmlUna sopa de lo más reconfortante que teníamos ganas de probar desde hace tiempo. Esta sopa es un clásico de la cocina francesa y el resultado es una sopa muy sencilla con un sabor único.Hemos seguido la receta de un libro de lo más recomendable de Editorial Larousse, el nombre del libro es Comer bien a diario (ISBN: 978-84-15411-62-8). Aquí os indicamos la receta con la mitad de las cantidades que aparecen en el libro. Así que para unas 6 personas lo único que habría que hacer es duplicar las cantidades de todos los ingredientes indicados.#Queso
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Una sopa de origen francés fácil de preparar y con ingredientes humildes. La receta más tradicional emplea mantequilla para freír la cebolla, pero yo he usado aceite de oliva en su lugar.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=XvmuPj8mY5M
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Sopa de origen francés, de origen humilde. Se popularizó entre la sociedad de París y llego a ser un plato estrella en bares y restaurantes. Además la cebolla es diurética y ayuda a adelgazar. Así que lo tiene todo a su favor.
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