Sopa de Cebolla
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/sopa-de-cebolla.html
Una sopa de lo más reconfortante que teníamos ganas de probar desde hace tiempo. Esta sopa es un clásico de la cocina francesa y el resultado es una sopa muy sencilla con un sabor único.
Hemos seguido la receta de un libro de lo más recomendable de Editorial Larousse, el nombre del libro es Comer bien a diario (ISBN: 978-84-15411-62-8). Aquí os indicamos la receta con la mitad de las cantidades que aparecen en el libro. Así que para unas 6 personas lo único que habría que hacer es duplicar las cantidades de todos los ingredientes indicados.
Sopa de Cebolla
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https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/sopa-de-cebolla.html
Una sopa de lo más reconfortante que teníamos ganas de probar desde hace tiempo. Esta sopa es un clásico de la cocina francesa y el resultado es una sopa muy sencilla con un sabor único.
Hemos seguido la receta de un libro de lo más recomendable de Editorial Larousse, el nombre del libro es Comer bien a diario (ISBN: 978-84-15411-62-8). Aquí os indicamos la receta con la mitad de las cantidades que aparecen en el libro. Así que para unas 6 personas lo único que habría que hacer es duplicar las cantidades de todos los ingredientes indicados.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana (a lo largo y en finísimas rodajas). Picamos uno de los ajos.
En una cazuela grande calentamos el aceite y añadimos la mantequilla. Cuando se haya derretido y mezclado con el aceite de oliva, incorporamos las cebollas y el ajo muy picado. Salpimentamos.
Damos vueltas con una cuchara de madera de manera envolvente hasta que la cebolla quede translucida pero sin que coja color. Esto puede llevarnos unos 20 o 25 minutos a fuego suave.
- 2
Espolvoreamos la harina en la cazuela y removemos con cuidado para mezclarla bien. Añadimos el brandy y dejamos que se evapore unos 2 minutos.
Añadimos el caldo de carne o de pollo. Salpimentamos al gusto y llevamos a ebullición. Dejamos 15 o 20 minutos a fuego muy suave.
- 3
Cortamos en rebanadas finas el pan y lo tostamos ligeramente. Untamos las rebanadas de pan tostado con un diente de ajo y las colocamos en la superficie de la cazuela o en los cuencos individuales donde hayamos servido la sopa. Espolvoreamos con el queso rallado.
- 4
Si queremos gratinar la sopa, la introducimos al horno a 220ºC unos 5 o 6 minutos, servimos y a disfrutar.
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La sopa de cebolla es una receta muy fácil de preparar y que tiene un sabor increíble, cuyo ingrediente principal es la cebolla caramelizada.Es una sopa tradicional y famosa en prácticamente todo el mundo.
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www.instagram.com/CilantroYHierbabuenaPara estos días de frío y lluvia, ¿qué hay mejor que una rica sopa calentita? Esta receta de sopa francesa de cebolla, servida con tostadas de ajo y queso gratinadas, la probamos hace poquito y nos encantó, un sabor muy potente. Si ya sois amantes de la sopa de cebolla ¡os va a encantar! Y si no…¡animaos a probarla!Vídeo completo: https://www.instagram.com/reel/CbccHZXP8N0/?utm_medium=copy_link
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=XvmuPj8mY5M
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Una receta clásica francesa que solo requiere de un poco de paciencia, las cebollas deben cocinarse a fuego lento para que se caramelicen y adquieran un color marrón intenso sin quemarse que le darán ese toque delicioso a la sopa.
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#LasRecetasDeCookpad#RecetaInternacional 4️⃣#LoCocinoNoLoTiro#orígenesLa sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos.En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse. La moda de la sopa de cebolla y su inclusión de lleno en la gastronomía francesa, se dio en el siglo XIX cuando se le servía en el mercado parisino de Les Halles a los noctámbulos que regresaban de una noche de fiesta.La receta tradicional es con vino blanco, aunque hay quien la cocina con brandy, jerez, o sin ingrediente alcohólico.
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Mira como la cocino --> https://www.youtube.com/watch?v=85Jadukj314Como ya sabéis la sopa de cebolla es un plato de origen humilde que se ha transformado en plato de alta gastronomía. Es deliciosa y muy sencilla de preparar. Y aunque esas rebanadas de pan con queso que la cubren, hacer parecer contundente, para nada es pesada.
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