Sopa castellana o sopa de ajo
Sin duda una de las sopas estrellas con un sabor buenísimo y con una tradición que viene de nuestros ancestros.
Con esta forma de hacerla estarás a la altura de cualquier restaurante de primera.
Asombra a tus invitados con una receta simple pero exquisita.
Sopa castellana o sopa de ajo
Sin duda una de las sopas estrellas con un sabor buenísimo y con una tradición que viene de nuestros ancestros.
Con esta forma de hacerla estarás a la altura de cualquier restaurante de primera.
Asombra a tus invitados con una receta simple pero exquisita.
Paso a paso
- 1
Corta los dientes de ajo en láminas finas y ponlos en una cacerola junto con el aceite de oliva a baja temperatura, remueve de vez en cuando.
- 2
Cuando veas que el ajo está doradito pero sin pasarse añade los taquitos de jamón y remueve poco a poco, cuando estén los taquitos hechos añade la pastilla de caldo y la corteza de pan en poca cantidad y remueve, luego iremos echando más.
- 3
Echa la cucharada de pimentón remueve un par de veces y rápidamente échale el agua para que el pimentón no se fastidie ya que puede amargar la comida
- 4
Una vez echado el agua, dejamos cocer a baja temperatura removiendo de vez en cuando y probamos el punto de sal cuando esté burbujeando la sopa, cuidado no te quemes.
- 5
Por último cuando ya está el punto de sal y la sopa casi terminada echamos los dos huevos sin la cáscara por supuesto y removemos otro par de veces para que se parta el huevo y se esparza por toda la cacerola esperamos dos minutos y listo para servir.
- 6
Para un mayor disfrute se aconseja servir sobre cazuela de barro, si no no hay problema puede valer de cristal o de cerámica.
Recetas similares
-
Sopa castellana o sopa de ajo Sopa castellana o sopa de ajo
Me encanta! La he practicado gracias a la receta de Kiko. Un usuario de Cookpad que cocina de maravilla.
-
Sopa castellana o de ajo Sopa castellana o de ajo
Que bien sienta con frío.#ElGordoDeCookpad
-
Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana
Perfecta para acompañar los días de frío. Una deliciosa sopita de ajo.
-
Sopa castellana o de ajo Sopa castellana o de ajo
#RecetasdefindemesNo hay plato más económico que una sopa de ajo. Además aprovechas el pan que te ha sobrado de días anteriores.
-
Sopa castellana o de ajo Sopa castellana o de ajo
Es una sopa para tomar en días muy fríos, fácil y económica
-
Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana
La mejor expresión de los paisajes manchegos son unas migas o sopa castellana, porque la comida siempre representa el entorno, donde se obtiene su materia prima, donde se la lleva a los fogones. Así es importante conocer los rincones mágicos, la riqueza natural, histórica, cultural y gastronómica, adorizada por la hospitalidad de los manchegos. #sopadeajo #sopacastellana #DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño
-
Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana
#memorias Nuestra gastronomía, está plagada de platos humildes que la gente, en plena post-guerra civil, con pocos recursos, utilizaba para alimentarse usando la mínima cantidad de ingredientes pero muy bien aprovechados, que daban como resultado unos platos muy sabrosos y nutritivos.La sopa de ajo es un buen ejemplo de ello, a quién se le habría ocurrido hoy en día hacer una sopa tan rica con sólo pan duro, ajo y pimentón, me parece una receta maravillosa.Por algún motivo le tengo un especial cariño a esta sopa, supongo que me trae recuerdos de mi infancia, era tan reconfortante tomártela en los días de frío, al lado de la cocina de carbón….te hacía entrar en calor rápidamente.Ahora que lo pienso, me recuerda el nacimiento de uno de mis hermanos pequeños, también me trae recuerdos de nuestras visitas al Barrio Húmedo de León, cenas familiares….la comida siempre es algo más que comer, es un vínculo con tus seres queridos y las vivencias que has compartido y compartes con ellos.Mi vídeo-receta en este link:https://www.youtube.com/watch?v=HgEX70UQUWE&t=2s
-
Sopa castellana (sopa de ajo) Sopa castellana (sopa de ajo)
Este plato tan popular y de procedencia humilde es historia pura de nuestra gastronomía. Su origen se remonta a hace más de quinientos años, y era un almuerzo muy frecuente en la antigüedad que sigue manteniéndose hoy en día en muchos lugares de España. Estas sopas de ajo se tomaban un par de horas después del desayuno para reponer fuerzas en los días más fríos. En los cafés de Madrid de principios del siglo XX se servían con dos huevos por ración, mientras que en las tabernas sólo con uno. En el libro de cocina "El Practicón" de Ángel Muro, en su decimocuarta edición de 1899, viene incluso una receta en verso titulada 'Sopas de ajo inmortales', de Ventura de la Vega. Curiosísimo este hermoso dato. El plato cuenta con diversas variantes regionales, aunque su origen se sitúa en Castilla y León. Además en ciertas comarcas de Zamora la sopa de ajo está asociada a la cocina de Semana Santa. Opcionalmente se le puede añadir chorizo, o prepararla sólo con este embutido si no tenemos jamón. Es muy fácil de hacer y se puede considerar una receta de aprovechamiento, porque en la sencillez y la tradición reside su grandeza.
-
Sopa castellana o sopa de ajos Sopa castellana o sopa de ajos
Un clásico de la gastronomía española, de origen humilde, que resulta delicioso y especialmente reconfortante en los días de frío.
-
Sopa de ajo ó castellana Sopa de ajo ó castellana
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=73mElYDerR4Sopa de ajo ó castellana, se trata de una sopa de origen humilde y se ha convertido en una sopa tradicional además de ser una comida rápida, fácil de preparar y con un resultado delicioso.
Más recetas
Comentarios