Coca de trampó con atún
Paso a paso
- 1
Ponemos en un vaso el agua para la receta y templamos un poco al microondas, añadimos la levadura y disolvemos tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos
- 2
Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina el aceite la manteca de cerdo y la mezcla de agua y levadura, ponemos programa amasado y una vez que todos los ingredientes se ha integrado añadimos la sal dejamos que termine el programa de amasado(si no tenéis panificadora estos mismos pasos podéis hacerlo en una amasadora o en un bol a mano)
- 3
Ponemos la masa en un bol y dejamos reposar mientras preparamos el trampó
- 4
Pelamos el pimiento rojo y troceamos al igual que los tomates troceamos toda la verdura en dados y reservamos en un bol, añadimos el aceite el pimentón dulce sal y pimienta mezclamos todo y dejamos reposar 15 minutos
- 5
Ponemos todo el trampó en un colador para que suelte todos los jugos, estiramos la masa poniendo debajo un papel de hornear, la adaptamos a la bandeja de horno pinchamos toda la base y horneamos a 180 grados calor arriba y abajo 10 minutos
- 6
Ponemos el trampó encima y volvemos a meter al horno 35 minutos, pasado los 35 minutos sacamos la bandeja desmenuzamos la ventresca de atún y repartimos las alcaparras volvemos a meter al horno 10 minutos más, y ya la tenemos lista
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ladanafar
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