Coliflor en salsa bechamel con taquitos de jamón
Paso a paso
- 1
Se parte la coliflor y se sacan los ramilletes, se lava y se pone en una cazuela a hervir con el zumo del limón para el olor y un puñado de sal, cuando empiece a hervir se tiene durante 11 minutos y comprobamos que esté en su punto, posteriormente se escurre y se reserva.
- 2
Preparamos la salsa bechamel. Lo primero ponemos una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite, cuando esté caliente se pone la cebolla picada a la juliana y el ajo muy picado a fuego suave hasta que se confite, después ponemos los 60 gramos de jamón se le da una vuelta y se añade la maizena la cocinamos unos minutos sin parar de moverla para que no se haga grumos añadiendo después la mitad de la leche sin parar de mover, cuándo empieza a empezar se añade el resto de leche.
- 3
Dejamos la bechamel que espese y añadimos la sal la pimienta según gusto y una pizca de nuez moscada.
- 4
En una fuente para horno colocamos la coliflor que teníamos reservada y le añadimos la bechamel que hemos preparado dejándola hornear en el horno previamente calentado a 180º, durante 15 minutos
- 5
Una vez pasado los 15 minutos se le pone encima el queso al lonchas y encima se le pone el queso rallado. Metemos de nuevo en el horno a gratinar poniéndolo durante cinco minutos y listo.
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