Rollito de tortilla de zanahoria con salmón
Rollito de tortilla de zanahoria con salmón
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar 4 huevos, 30 gramos de parmesano y una pizca de sal. Batir bien hasta que la mezcla sea homogénea.
- 2
Agregar a la mezcla los 150 gramos de zanahoria rallada y mezclar.
- 3
En una fuente para horno, de forma rectangular (la usada en esta receta mide 21x29 cm), se coloca papel horno. Sobre este se esparce la mezcla, hasta que cubra la superficie.
- 4
Llevar al horno precalentado a 180°C por 12 a 15 min. Retirar la fuente del horno pasado el tiempo.
- 5
Preparar un papel horno nuevo sobre una superficie plana. Tomar el papel con la tortilla y con mucho cuidado, el lado que en el horno estaba para arriba, lo dejamos para abajo en el nuevo papel.
- 6
Agregar queso untable sobre la tortilla.
- 7
Agregar salmón, intentando traslapar las láminas.
- 8
En el sentido más largo del rectángulo y ayudándonos del papel, se comienza a enrollar de a poco y apretando, para que quede firme. Luego se envuelve y se deja refrigerar por 2 horas.
- 9
Al retirar del refrigerador, se corta. Recomiendo cortar con cuchillo serrucho, en trozos del espesor que ustedes deseen.
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