Risotto queso gorgonzola y higos frescos
Aquí tenéis el vídeo
https://youtu.be/JrXo3TGRemM
Un auténtico must de la comida italiana... il risotto es un plato que desde siempre es sinónimo de fiesta...Aquí en una boda muy especial...el fuerte del queso gorgonzola y la dulzura de los higos...solo tendréis que probarlo...
Risotto queso gorgonzola y higos frescos
Aquí tenéis el vídeo
https://youtu.be/JrXo3TGRemM
Un auténtico must de la comida italiana... il risotto es un plato que desde siempre es sinónimo de fiesta...Aquí en una boda muy especial...el fuerte del queso gorgonzola y la dulzura de los higos...solo tendréis que probarlo...
Paso a paso
- 1
Primero paso tener sin duda el caldo vegetal caliente.
Podéis elegir el caldo que más os guste quiero decir hecho en casa, comprado en el súper...importante es que sea vegetal.. - 2
Tomar una olla, verter la cantidad más grande de mantequilla y derretir a fuego muy y digo muy lento sin prisa.
Verter el arroz y mezclar para un par de minutos siempre a fuego bajo... - 3
Añadir dos cucharones de caldo caliente y mezclar.
Cada vez que el caldo evapora añadir otro...seguir en esa manera para más o menos 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo añadimos el queso gorgonzola en trocitos y mezclar hasta que se incorpore al arroz... - 4
Vertemos ahora los higos frescos y cocinamos para otros 5 minutos con cuidado y siempre a fuego lento si hace falta añadir caldo más.
Pasado ese tiempo apagar el fuego y verter el queso Parmigiano rallado.
Mezclar... - 5
Por último añadir la mantequilla congelada y mezclar con vigor, eso sirve para donar cremosidad al risotto.
Servir caliente con trocitos de higos frescos y que aproveches... - 6
Ese plato es perfecto acompañado de un buen blanco con burbujas y bien frío.
Gracias por estar aquí leyendo mis recetas y os espero en mi canal de Youtube... Ciao
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