Ensalada mix de legumbres
Las legumbres son un importante aporte de vitaminas, minerales y proteínas. En épocas de calor toda ensalada es bienvenida, y qué mejor que este mix de legumbres.
Ensalada mix de legumbres
Las legumbres son un importante aporte de vitaminas, minerales y proteínas. En épocas de calor toda ensalada es bienvenida, y qué mejor que este mix de legumbres.
Paso a paso
- 1
Remojar por separado cada legumbre, que en agua caliente, mínimo 12hrs.
- 2
Cocer las legumbres por separado hasta que estén blandas.
- 3
Picar la cebolla en cuadros y remojar en agua fría por 15 minutos
- 4
En una ensaladera mezclar las legumbres, agregar el Cilantro y ciboullete picados, el limón exprimido, y salpimentar.
- 5
Para acompañar se puede preparar lactonesa verde, mayonesa u otra salsa a gusto.
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