Alubias con longaniza de pavo y curry rojo
Voy de tiempo fatal últimamente y con muchos cambios a nivel personal , pero de vez en cuando necesito relajarme y cocinar para desconectar . Este plato es súper rápido , fácil y muy sano … donde podrás incluir las legumbres a tu menu semanal sin recurrir al típico Guiso y dándole un toque diferente
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Alubias con longaniza de pavo y curry rojo
Voy de tiempo fatal últimamente y con muchos cambios a nivel personal , pero de vez en cuando necesito relajarme y cocinar para desconectar . Este plato es súper rápido , fácil y muy sano … donde podrás incluir las legumbres a tu menu semanal sin recurrir al típico Guiso y dándole un toque diferente
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Paso a paso
- 1
Comenzamos con los pimientos y zanahoria,que trocearemos y pondremos a sofreír con una cda de aove en nuestra sartén. Pasados 7 minutitos, añadiremos los ajos picaditos y una pizca de sal
- 2
Añadir entonces los tomates troceados y dejar sofreír todo junto durante unos 10 minutitos
- 3
Pasado ese tiempo y cuando comiencen a estar blandos los tomates, añadiremos las longanizas cortadas a trocitos y dejamos otros 5 minutos más para a continuación, añadir las alubia bien escurridas y dejaremos otros 5 minutos más.
- 4
Añadir entonces las especias junto a la pasta de curry y el agua. Si queréis más salsa, añadidle 50 ml mas.
- 5
Probamos de sal, rectificamos si hiciese falta y cocinamos todo junto unos 8 minutitos a fuego medio bajo.
- 6
Y listo. Queda muy sabroso y es un plato muy completo.
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