Limpiamos la carne quitándole las grasillas y la cortamos en medallones; salpimentamos y los marcamos en una cacerola o sartén grande. Una vez marcados por ambos lados los sacamos y reservamos.

Pelamos y picamos muy chico las dos cebollas y los ajos para rehogarlo en el mismo aceite que hay en la cacerola. Estará unos 10 minutos.

Y ya habéis visto qué fácil se hace esta carne. Espero que lo disfrutéis. Lo del huevo hilado es opcional, por supuesto, pero y los recuerdos que nos trae?