Solomillo al Pedro Ximénez
Esta receta hace que los solomillos queden muy tiernos y sabrosos, ideal para dejarlos preparados con anterioridad y quedar bien. Si te apetece puedes añadir patatas, tratarlas igual que si fueran medallones.
Solomillo al Pedro Ximénez
Esta receta hace que los solomillos queden muy tiernos y sabrosos, ideal para dejarlos preparados con anterioridad y quedar bien. Si te apetece puedes añadir patatas, tratarlas igual que si fueran medallones.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana y poner las pasas en agua
- 2
Cortar los solomillos en medallones, salpimentamos. Añadimos una poco de aove en una sartén y marcamos bien los medallónes.
- 3
En la misma sartén añadimos el vino y con una espátula rebañamos el fondo, apagamos y reservamos.
- 4
En una sartén grande añadimos las cebollas con un poco de aove y pochamos, añadimos la harina y removemos durante unos segundos, añadimos el 🍷 y dejamos que se calenté, añadimos los solomillos y el caldo de pollo caliente
- 5
Le quitamos el agua a las pasas, añadimos y ponemos todo a fuego fuerte hasta que hierva, bajamos el fuego y dejamos espesar durante 30 minutos.
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Para visualizar receta:https://youtu.be/Ih63ZeBk-d8
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