Lavamos, cortamos, pimientos en juliana y un cuarto de la cebolla también, el resto de cebolla corte grueso y las zanahorias también, vamos a aprovechar y en la olla donde haremos la carne echamos el ajo la zanahoria y la cebolla, en la sartén la demás verdura.

Echamos la carne, doramos y añadimos un chorro de vino y un vaso de agua casi cubrir y el cubito de caldo, cerramos la olla y a temperatura media, una media hora o 3/4. Mientras acabamos el acompañamiento, pondré las verduras y las patatas en cuadraditos.

Hacemos zumo de cinco mandarinas y una la pelamos para decorar y comer claro! A esperar que termine la carne... Tic toc

Cuando esté lista, separamos la carne y ahí mismo, en la olla preparamos la salsa, lo batimos añadimos el jugo de las mandarinas, y si no está espeso añadimos harina y la cocinamos un poco para que espese.

Esta salsa es una delicia, y a emplatar, uhmmm, bualá, si lo mezclas todo es una exquisitez.