Redondo de pavo relleno en salsa 🦃
Ante la imposibilidad de poderse juntar en estas fechas, aprovechemos hacer una rica receta en familia... para que en próximas fechas estemos todos y poder mejorar el plato...🥰
Redondo de pavo relleno en salsa 🦃
Ante la imposibilidad de poderse juntar en estas fechas, aprovechemos hacer una rica receta en familia... para que en próximas fechas estemos todos y poder mejorar el plato...🥰
Paso a paso
- 1
Filetear las pechugas y disponerlas todas en fila.
- 2
A continuación y con todos los filetes extendidos, salpimentar la carne e ir añadiendo el relleno con los orejones, pasas, pimientos del piquillo y almendras, previamente troceadas.
- 3
Una vez dispuestos todos los ingredientes ir enrollando, de forma que quede un gran rollo. Luego lo meteremos en un trozo de malla de tubo y reservamos.
- 4
Para la salsa, trocearemos las cebollas y el ajo en trozos muy pequeños. Saltear con un chorrito de aceite.
- 5
Una vez pochada la cebolla y el ajo, incorporar la pieza de carne. Añadir el vino y el zumo de la naranja y dejar que cueca a fuego lento unos 25-30 minutos.
- 6
Se puede ir agregando, si hace falta, más vino blanco, o bien, sustituirse por caldo de ave.
- 7
Por último, cuando se consiga el punto de la carne deseado, sacar la pieza, retirar la malla y trocear a gusto.
- 8
La salsa se pasará por la batidora, si se quiere, para dejarla más fina. En mi caso, no lo hice.
- 9
Emplatar y servir la salsa aparte para que cada uno se la eche. Elegir un buen vino y...
- 10
Feliz Navidad!!
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