Lomo de cerdo curado -casero-
🥩🧂Si te gusta el lomo embuchado y te parece buena idea no pagar tanto dinero como el que cobran, esta es tu receta, solo tienes que tener un poco de paciencia porque tarda 3 semanas en curarse.
#buenospropósitos
Lomo de cerdo curado -casero-
🥩🧂Si te gusta el lomo embuchado y te parece buena idea no pagar tanto dinero como el que cobran, esta es tu receta, solo tienes que tener un poco de paciencia porque tarda 3 semanas en curarse.
#buenospropósitos
Paso a paso
- 1
Hacemos una mezcla con la sal y el azúcar para cubrir la pieza de lomo, la nuestra era demasiado ancha y se cortó por la mitad pero puede dejarse entera porque va a menguar muchísimo al curarse. Lo vamos a tener así cubierto y tapado con papel film en el frigorífico durante 24 horas.
- 2
Pasadas las 24 horas lo sacamos de la sal, lo lavamos muy bien bajo el grifo y lo secamos muy bien con papel de cocina
- 3
Le colocamos una cuerda en un extremo ayudándonos de la aguja de coser punto.
- 4
Mezclamos todas las especias y rebozamos la pieza de lomo, lo cubrimos con la tela cerrándolo por arriba y por abajo y lo colgamos en un lugar aireado. Y así estará durante 3 semanas.
- 5
Cuando lo pruebes verás que no tiene nada que envidiar al que venden.
- 6
Espero que lo pruebes y te guste.
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