Chuletón sous vide
Técnica para hacer un chuletón perfecto
Paso a paso
- 1
Echar la sal a los chuletones y envasar al vacío individualmente
- 2
Poner la ronner en un recipiente con agua y dependiendo de la temperatura de 54 a 65 elegimos el punto al chuletón yo le puse a 55 grados o sea al punto tirando a crudin y programar de 2 horas a 2.30 la roner y cuando haya cogido la temperatura meter los chuletones envasados al vacío
- 3
Sacar del envase y darle a fuego fuerte en la plancha 1 minuto por cada cara
- 4
Y a comer. Subo la receta pero las fotos son un poco penosas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Perez le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta la encontraras en mi glog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/el-chuleton-de-ternera-trucos-y-tecnicas.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de la elaboración del chuleton a la plancha↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rZA5SJ76WScMis queridos amigos de canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ricas que elaboramos en nuestra querida España de toda la vida, se trata de un Chuletón de ternera de más de un kilo.Quiero deciros que un chuletón de ternera debe de tener menos de un año y si fuera un chuletón de buey añejo serían más de 24 meses, esa es la diferencia.Bueno quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios tan bonitos, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años la un abrazo muy fuerte vuestro amigo cambalache3 CAMBALACHE3 -
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