Roscón de reyes muy esponjoso “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un roscón de reyes muy delicioso!!! Esponjoso y muy fácil de hacer. En 15’ hemos amasado y en tres horas está levado! Con un resultado impresionante!! #singluten
Roscón de reyes muy esponjoso “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un roscón de reyes muy delicioso!!! Esponjoso y muy fácil de hacer. En 15’ hemos amasado y en tres horas está levado! Con un resultado impresionante!! #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde: bandeja con papel de hornear, cortador redondo para el agujero 10cm. ancho por 6 cm. de alto (sobre el papel de hornear pondremos un poco de aceite de oliva para que no se pegue la masa)
- 3
Disolver la levadura en la leche templada, reservar.
- 4
En un bol ponemos la harina, en un lateral la pizca del sal, en el centro de la harina hacemos un hueco y ponemos la leche con la levadura, los huevos, el azúcar, el agua de azahar, la mantequilla y empezamos a amasar, cuando esté todo un poco amasado incorporamos la ralladura de naranja, amasar durante 15’
- 5
Pasado el tiempo, este su aspecto. Poner en la mesa de trabajo 12 gr. de harina y encina nuestra masa. No vamos a amasar, sólo incorporaremos con los dedos ese poquito de harina, cogemos la masa (como está pegajosa nos ayudamos de una lengua para levantar la masa) y vamos a hacer una bola con las manos, nos pasemos la masa de mano en mano e iremos formando la bola (no apretar la masa) dejar la masa en la bandeja con el papel de hornear que estará con aceite de oliva
- 6
Nos untamos un poco de aceite de oliva en las manos (mínimo) hacemos un agujero central con los dedos y colocamos el aro, con el aceite que tenemos en las manos impregnamos un poco la superficie del roscón, tapar con film transparente ( en mi caso he puesto unos vasos en las esquinas para que el roscón pueda crecer sin tocar el film transparente, tapar con paño de cocina y dejar levar tres horas en lugar cálido.
- 7
Pasado el tiempo este es su aspecto, quitar el aro y pincelar con huevo batido, decorar con frutas confitadas, cerezas, almendras y azúcar gruesa. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Meter en el horno cuando tenga la temperatura deseada y estará horneando durante 30’
- 8
Pasado el tiempo este es su aspecto (el olor que hay en la cocina es tremendo!)
- 9
Sacar del horno y dejar enfriar por completo
- 10
Muy esponjoso
- 11
Poner sobre rejilla. Tal cual, está delicioso pero en mi caso lo voy a rellenar de nata.
- 12
Cortar por el centro. Para hacer la nata necesitamos : 1 litro de nata o crema de leche y 134 gr. de azúcar (la nata tiene que estar muy fría, ponemos todo junto en un bol y empezamos a montar) poner en manga pastelera
- 13
Empezamos a rellenar el roscón
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Poner la parte superior del roscón
- 15
Poner sobre plato de decoración
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Impresionante!
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Cortar una ración!
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Maravilloso!
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Realmente estupendo!
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Riquísimo!
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Se deshace en la boca!!
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El sabor del bizcocho es tremendo!
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El sabor de la nata…… sin palabras!
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Un roscón muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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Listo para comer!
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YOLANDA -
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Una noche mágica, donde los niños esperan ansiosos sus regalos, que los reyes magos hayan apuntado y se hayan acordado de todo y lo dejen sobre los zapatos... Pero antes de la noche de reyes está la cabalgata y cuando llegamos, todos en familia nos tomamos el roscón, ansiosos buscamos la figurita del rey, los regalos y... el haba.En casa se prepara un roscón totalmente casero apto para celíacos. Elaborado con harinas sin gluten, preparando todo en casa y no utilizando ningún envasado, como el almíbar o la fruta escarchada. La fruta escarchada y el almíbar lo hacemos casero para asegurarnos que no lleva gluten.En cada rincón del mundo el roscón de reyes se llama de una manera y sigue unas tradiciones distintas. Por ejemplo, en Argentina la rosca de reyes se hace a lo largo de la semana y se toma a todas horas, con mate o para la merienda... y están hechos con una especie de masa pastelera... Otra tradición.En México también lo llaman rosca de reyes y la tradición manda tomarla con chocolate el día 5 de enero.Cualquiera de esta elaboraciones se puede preparar sin gluten para que todos puedan disfrutar de esta fechas y dulces navideños aptos para celíacos. Las frutas escarchadas suponen más tiempo en la cocina, podemos ver marcas aptas para celíacos si nos resulta muy pesado pero, aquí dejamos la elaboración de la fruta escarchada del roscón sin gluten.
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Roscón de reyes sin gluten hecho con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado, sin levadura y sin amasado Juan -
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El roscón de reyes es tradicional de las fiestas Navideñas, todos esperamos con ilusión la llegada de los reyes el día 6 de enero. Preparar un sencillo roscón de reyes casero hecho con mimo, es un exito en Navidades.En la masa del roscón de reyes se agregan las figuritas y el haba, y Quién paga??? Al que le toque el haba, le tocará pagar el roscón de reyes del año siguiente.Para mi es el roscón de reyes perfecto es aquel que lleva un toque de ron (opcional) y me encanta el roscón de reyes con frutas escarchadas, dan el toque de color y de sabor.
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Que rico roscón hecho en casa! Tenía ganas de hacerlo, para ver como salía de blandito para hacerlo para reyes, y ha salido miy tierno y suave! Con un olorcito en toda la casa a azahar que da gusto! Yo la mitad la he rellenado y la otra mitad la he dejado sin rellenar guardada en una tartera para ver el resultado mañana si la hago de un día para otro y así ver como queda! Mañana dire! Hoy está de muerte! Y sin relleno casi que me gusta más.
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