Una receta #familiar que triunfa

Si eres fan de las croquetas y de los champiñones como yo, tienes que probar estas croquetas. Con una bechamel muy cremosa y llena de sabor. ¡Es una de mis recetas FAVORITAS!

Otra idea de croquetas con un sabor espectacular. Con estas cantidades me han salido 20 croquetas, cómo siempre depende del tamaño que las hagas

Reconozco haber tenido muchos fracasos con las croquetas que he comido fuera de casa pero también algunos de los hallazgos más deslumbrantes. Hay dos que recuerdo especialmente. El primero, fue la inenarrable sensación que me produjo meter en la boca una de esas croquetas de Echaurren, suaves, deliciosas cómo ninguna. El segundo tiene mucho que ver con la receta que propongo. Fue nada más y nada menos que el encuentro con las croquetas de tres quesos de "El Encuentro" ese recoleto restaurante de la calle San Vicente Mártir en Valencia. Hace ya unos cuantos años de esto y tanto como este manjar me quedó gravada la imagen de la cocinera, una mujer ya entrada en años, que de vez en cuando asomaba por la puerta de la cocina y que iba ataviada cual si fuera a ir a la ópera. El caso es que -siguiendo con el relato- pregunté al jefe de sala si había oído hablar de las croquetas de Echaurren. Me miró muy estrañado al tiempo que negaba con la cabeza. Yo, muy serio, le dije: las mejores de España...hasta hoy; y acabé la frase metiéndome en el gaznate una de aquellas croquetas de tres quesos memorables e inexplicables. Me fijo lo de los tres quesos, pero no cuáles. En casa hemos hecho pruebas con cantidades y tipos de queso cambiantes, hasta dar con una combinación con un sabor bastante parecido al de aquellas inolvidables croquetas.  En cuanto a las cantidades, el secreto está, como dice la canción de Carlos Cano, en "la gloria de tus manos".

Una cena, aperitivo, picoteo que siempre gusta. A mí me salieron 26 croquetas, pero depende del tamaño

Me sobraban unos champis y se me ocurrió preparar estás croquetas, que la verdad me parece que salen riquísimas.Las cantidades son orientativas, porque siempre hago la masa de las croquetas a ojo. Con esas cantidades, me han salido 12 croquetas.

Unas croquetas vegetarianas muy ricas, para aperitivo o una cena... fantásticas. Yo las he puesto de aperitivo con salsa de aguacate y albahaca ( la tenéis en mi perfil).....

Pues la verdad es que nos gustan muchísimo las croquetas y esta vez les puse champiñones frescos que tenía unos pocos en casa y fue una forma de terminar con ellos jajajaja el jamón serrano siempre se lo pongo por que le da muy buen sabor y el queso se lo puse por que quedan muy cremosas os recomiendo que lo hagáis y ya me contareis están geniales !!!! Espero que lo intentéis y os guste Un saludo

Para los amantes de las croquetas, de las verduras y los no tan amantes de ellas, estas croquetas están de vicio son una maravilla en lo que respecta al sabor y a la textura🤩

Me gusta aprovechar todos los sobrantes de comida, y una de las fórmulas es hacer croquetas, pruebo con diversos ingredientes, de 10 quizás me gusten 3, guardo la receta y ya la tengo para futura ocasión, las suelo congelar una vez hechas y sólo me queda freírlas un día que vienen invitados, podemos hacerlas surtidas y nos queda un plato perfecto como en la fotografía; en éste caso las he hecho de champiñones con bacon espero que os gusten.

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Croquetas al horno de champiñones con puré de papas y queso campesino.