Risotto de setas
Risotto rápido y delicioso de setas, perfecto para días de frío.
Risotto de setas
Risotto rápido y delicioso de setas, perfecto para días de frío.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y los ajetes (la cebolla en daditos y los ajetes en juliana)
- 2
Poner a calentar una olla con un chorrito de aceite y la mantequilla.
- 3
Cuando se haya derretido la mantequilla, añadir la cebolla y dejar pochar a fuego bajo.
- 4
Cuando está blandita, añade el ajete y remueve bien. Deja que se cocine un poco.
- 5
Añadir el arroz y mezclar bien.
- 6
Ahora añadiremos las setas previamente descongeladas. Mezcla todo esto bien y deja que se haga.
- 7
Cortar en trocitos el queso. Reservar en un bol.
- 8
Ir añadiendo el caldo de pocos en pocos, añade también el vino blanco y no dejes de remover.
- 9
Verás que el caldo se va evaporando y el arroz también lo absorberá. Cuando esté el arroz al dente, añade el queso y remuevo bien.
- 10
Dejar reposar unos 10 min con un trapo encima antes de servir. ¡Que aproveche!
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