Migas manchegas
Mi versión de este tradicional plato, ya que admite muchísima variación
Migas manchegas
Mi versión de este tradicional plato, ya que admite muchísima variación
Paso a paso
- 1
Limpiar los pimientos de semillas y cortarlos en cuadraditos
- 2
Pelar y picar el ajo
- 3
Calentar un poco de aceite y sofreír el pimiento y el ajo. Reservar.
- 4
En el mismo aceite, sofreír el chorizo, bacon y jamón. Reservar también.
- 5
En el mismo aceite, añadir el pan troceado. Yo uso uno que ya viene preparado para hacer migas, sino sería usar lo que sobró del día anterior. Ir removiendo constantemente para que no se queme.
- 6
Tras un par de minutos, añadir la carne reservada y seguir removiendo.
- 7
Añadir la verdura reservada y mezclar bien.
- 8
Añadir tomate frito al gusto. Yo voy echando poco a poco hasta que todo el pan está mojado.
- 9
Servir. Se puede comer tanto caliente recién hecho como frío, incluso de un día para otro
Recetas similares
-
Migas manchegas Migas manchegas
#lasrecetasdemama #cocinafamiliar Un plato tradicional de la Mancha que lleva siglos en nuestra cocina. Aunque humilde, no deja de ser una auténtica delicia. Quiero dedicar esta primera receta a mi familia y gente querida de esta tierra.
-
Migas manchegas Migas manchegas
Las migas de pastor proceden de un día de lluvia en el que una familia se dejó la barra de pan fuera, esta hecha añicos era lo único que podían comer. De ahí que se llame migas (por las migas de pan esparcidas por el suelo) y de ahí a que sea una costumbre comerlo en los días de lluvia. Además de eso una preparación culinaria que ha venido siendo habitual de las gentes que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas.Antaño eran parte de la alimentación cotidiana (generalmente servidas como desayuno), poco a poco se han ido transformando en un plato frecuente.Esta es mi versión!!
-
Migas manchegas Migas manchegas
Plato típico manchego y español por excelencia. Las migas manchegas forman parte de la literatura, de leyendas de pastores e hidalgos. Un maravilloso, sencillo y único plato que ha confortado a los habitantes de los duros inviernos manchegos. ¡Gracias por publicar la receta Ana María!! (Nota añadida).
-
Migas manchegas Migas manchegas
Aunque como veréis el blog es practicamente de postres, en alguna ocasión he publicado alguna receta salada, sobre todo entrantes. Pues hoy toca esta entrada de estas ricas migas manchegas, tenia muchas ganas de comerlas y también de hacerlas, así que aquí os dejo la receta. Con estas cantidades da para unas 3 ó 4 raciones. Empezamos.
-
-
-
-
Migas manchegas Migas manchegas
#triviumdecocina el pueblo de mis padres y abuelos está en Toledo y yo ahora vivo en un pueblo de Toledo, y mi marido hasta hace poco decía que no le gustaban las migas(al menos como las hacen en Zamora), así que aprovechando que ahora le gustan hoy las he hecho por primera vez y me han salido casi como las de mi abuela
-
Migas (manchegas) Migas (manchegas)
Depende de la zona dirán si son manchegas o no, estas me las enseñó mi abuela. A la que perdí hace poquito pero me dejó tantísimo bueno!!!
Pal -
Migas manchegas tradicionales Migas manchegas tradicionales
Típica receta de La Mancha, muy apetecible en esta época de frío.Vídeo: MIGAS MANCHEGAS
-
Migas aragonesas Migas aragonesas
Típica comida Aragonesa, también llamadas migas a lo pastor. Hay multitud de formas de prepararlas en muchos puntos de España, esta es la receta tradicional de mi tierra.#mirecetario
Más recetas
Comentarios