Bacalao con patatas
Uno de los pescados más versátiles que existen hoy guisado con patatas
Bacalao con patatas
Uno de los pescados más versátiles que existen hoy guisado con patatas
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolleta y los ajos
- 2
En una cazuela ponemos un chorro de aceite y a fuego medio añadimos la cebolleta y los ajos con un poco de sal
- 3
Lavamos y picamos el pimiento y lo añadimos. Luego rallamos los tomates
- 4
Rehogamos todo durante 5 minutos
- 5
Añadimos un vaso de vino y lo dejamos que reduzca más o menos hasta la mitad
- 6
Pelamos y chascamos las patatas, ponemos una cucharadita de cúrcuma y rehogamos bien
- 7
Añadimos medio litro de caldo de pescado aprox. y cocemos a fuego medio con la cazuela tapada
- 8
Troceamos el bacalao
- 9
Cuando estén las patatas bien cocidas (unos 20 minutos) echamos el bacalao y lo dejamos de 5 a 7 minutos.
- 10
Emplazamos con una pizca de perejil por encima y a disfrutar de este gran plato
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