Bacalao con patatas
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Si compramos bacalao fresco deberemos tenerlo en agua,en la nevera una noche antes e ir cambiandole el agua para desalarlo.
- 2
También podemos optar por bacalao desalado o congelado
- 3
En una olla baja,pochamos la cebolla,los ajos y los pimientos cortado todo en juliana
- 4
Una vez pochado añadimos una cucharadita de harina y rehogamos
- 5
Añadimos las patatas triscadas y con un poquito de sal y seguimos rehogando
- 6
Añadimos un vaso de vino blanco,la media guindilla,el perejil y dejamos reducir
- 7
Cubrimos las patatas con agua,le ponemos el caldo de pescado y el bacalao
- 8
Dejamos hacer durante 20 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén tiernas
- 9
Dejamos reposar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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Francesc
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