Crema de guisantes y coliflor
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Por aprovechar los troncos de coliflor que me sobraron de otra preparación
Crema de guisantes y coliflor
Por aprovechar los troncos de coliflor que me sobraron de otra preparación
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar el tronco de la coliflor. Picar la cebolla y el puerro
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro. Dejar 5 minutos, añadir la coliflor y los ramos de brócoli, dejar otros 5 minutos
- 3
Salpimentar, cubrir con agua o caldo de verduras, subir el fuego a medio y dejar cocer hasta que esté blanda la coliflor. Añadir los guisantes y dejar otros 5-6 minutos
- 4
Retirar del fuego, batir con la batidora. Añadir la nata, reservando un poco para adornar y volver a batir
- 5
Emplatar. Adornar con la nata reservada y unas pipas de calabaza (o al gusto). Servir caliente
- 6
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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