Crema de guisantes y brócoli
Hoy me apetecía una cena ligera y optar por un puré para mi siempre es buena opción, sencilla y rápida. Os dejo por aquí la receta ☺️
Crema de guisantes y brócoli
Hoy me apetecía una cena ligera y optar por un puré para mi siempre es buena opción, sencilla y rápida. Os dejo por aquí la receta ☺️
Paso a paso
- 1
Lavaremos la patata, la pelaremos y cortaremos al igual que la cebolleta. Lo pondremos en una olla con un poco de AOVE y sal a fuego alto, cuando poche un poco añadimos el agua a ras de las verduras.
- 2
Cuando el agua comience a hervir añadimos el brócoli y dejamos cocer unos 20/25 min hasta que las verduras estén blanditas
- 3
Una vez pasado el tiempo, añadimos los guisantes y trituramos con la batidora hasta hacer la crema, sin dejar tropezones. En este punto podemos corregir de sal según nos parezca.
- 4
Y ya lo podemos servir, que aproveche☺️
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Los guisantes, conocidos como la perla verde, pertenecen a la familia de las leguminosas. No son una hortaliza.Su siembra se realiza en octubre y su momento óptimo de recolección es en los meses de marzo a junio.Son ricos en vitaminas (C, K y A) y minerales (hierro, fósforo y magnesio).Al ser una legumbre, contiene un índice de proteínas muy superior al de las hortalizas, pero además son más digestivas que los garbanzos o lentejas.Podemos tomarlos cocidos, en puré, en guisos, como guarnición... siempre sin exceder su tiempo de cocción, pues se pierden parte de las propiedades de esta legumbre.Si queremos comprarlos frescos y después congelarlos debemos cocerlos primero un par de minutos. Si queremos conservarlos frescos en la nevera, no debemos quitarles la vaina.El guisante se cultiva en todas las regiones de España, aunque prefiere climas templados y frescos.Es el caso de Sant Andreu de Llavaneres, en Barcelona, donde se cultiva desde el s.XVII, y se celebran las Fiestas del Guisante o Festes del pèsol, donde se pueden degustar populares recetas elaboradas con guisantes, como esta rápida, sana e ideal crema de guisantes, un entrante para cualquier día en la comida o la cena.
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Me encanta el color VERDE y por eso hoy te quiero proponer esta rica CREMA DE GUISANTES para el #DíadelPadre aprovechando también San Patricio.Un truquito para conseguir que te quede un verde bonito y brillante, usa guisantes congelados en su elaboración, ya que si utilizas frescos el color de la crema será más pardo.Buen provecho y Feliz Día de San Patricio!Aquí te dejo su elaboración de dos maneras diferentes más, por si tienes Thermomix o olla Gm, puedas hacerla también http://bit.ly/2nP38iF
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