SALPICÓN De Atún🐠🦀y Surimi con Salsa de🦪Ostras...!🎭
Muy típicos estos almuerzos en sábado, en nuestra ciudad y más aún en estas fechas de Carnavales🎊🎉🪗🎭🎷🎺 que todo el mundo está de rumba y en plan de gozar las fiestas y no gastar mucho tiempo en la cocina. De paso invitarlos a que se den la rodadita por Barranquilla a pasarlo bueno😜😜saben que me encantan los corazones porque sé, me han visitado❤️💜💚💛🤎🧡entremos y se los cuento, vamos allá...!
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Paso a paso
- 1
Cortar en juliana los vegetales y sellarlos en aceite de oliva, añadir 1 cubo de pescado, polvos curry, pimienta negra y, rectificar sabor. Integrar el atún y los palmitos de cangrejo o surimi, cortados. Continuar cocción. Batir los huevos, salpimentar y añadir la salsa de ostras, integrar. Volcar los huevos al sofrito de vegetales y atún. Esperar unos minutos a fuego medio y que cuajen.
- 2
Con ayuda de una cuchara de palo, mezclar para separar y secar la mezcla. Añadir el cilantro cortado groseramente, rectificar sabor.
- 3
Hacer las canasticas de plátano, en mi recetario, y llenarlas con la mezcla. Coronar con mayonesa y chipotle. Servir acompañadas con arroz blanco y ensalada fresca.
- 4
Otra opción es servir el salpicón fuera de las canasticas, hacer patacones y acompañar con arroz blanco y ensalada. Las canasticas...hmmmm...! De locos, se animan y me cuentan, de mi cocina, con pasión.💚💛🤎🧡💜❤️
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