Doramos los ajos en la cazuela con algo de AOVE y en él salteamos la carne en tiras, con sal gruesa y pimienta negra molida al gusto, hasta que tome color.

Añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento picados al gusto y los salteamos con la carne hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.

Añadimos las judías verdes, sin descongelar, las salteamos un poco, echamos el caldo de verduras, añadimos las especias: una cucharada sopera de Ras el Hanout y un toque de tomillo, mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el arroz, con doble cantidad de agua, mezclamos un poco, llevamos a ebullición, dejamos cocinar hasta que se consuma el líquido y el arroz esté hecho, y listo, a disfrutar del manjar!