Pelar y picar la zanahoria para cocerla en agua con pizca de sal. Lo mismo con la cebolla y ajo pero la haremos en sartén con una pizca de aceite.

Cocer los espaguetis como de costumbre.

Añadir nata, azafrán y una cucharada de tomate, casero en mi caso, y sal al gusto. Cocer unos minutos el conjunto.

Triturar la zanahoria y espolvorear con el cilantro.

Mezclar con la pasta o bien echar un poco de salsa a la pasta. A gusto del consumidor. Buen provecho!!