Empanada de espinacas, ricotta y huevo duro
Ya son las últimas espinacas del huerto, las he preparado de mil y una forma. Ahora en empanada. Aviso que está buenísima! #lococinoNoLoCompro.
Empanada de espinacas, ricotta y huevo duro
Ya son las últimas espinacas del huerto, las he preparado de mil y una forma. Ahora en empanada. Aviso que está buenísima! #lococinoNoLoCompro.
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando las espinacas, lavamos y troceamos.
- 2
En una sartén con un fondo de aceite poco, picamos el ajo y la cebolla. Mientras en un cazo con abundante agua, ponemos los huevos a cocer 10' serán suficiente. Pasardo el tiempo, los ponemos debajo del agua fría y reservamos.
- 3
Cuando está la cebolla tierna, ponemos nuestras espinacas, y freiremos, ponemos punto de sal, seguimos por unos minutos. Pasado ese tiempo y que estén en este punto, ponemos nuestro queso. Seguimos unos minutos integrándolo todo
- 4
Sacamos a un plato para que enfríe
- 5
Mientras pelamos los huevos, y extendemos la masa. Una vez a temperada, la ponemos en la masa. Que sea rectangular, la mía erá redonda, pero mejor la otra. Pica a cuadritos los huevos, dobla y cierra bien. Pinta de huevo, y reparte sésamo por toda.
- 6
Precalienta el horno, a 190°calor arriba y abajo. Durante 20' o hasta que la veamos dorada. Y estará lista y jugosa!
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