Rico budín de pan
Tengo dos recetas de budín de pan que siempre hago, esta es una y suele sacarme de un apuro cuando quiero preparar algo dulce y rápido. La otra es un poco más trabajosa y cuando tengo más tiempo la hago. LLeva claras batidas a punto nieve, crema ...en fin también es exquisita
Rico budín de pan
Tengo dos recetas de budín de pan que siempre hago, esta es una y suele sacarme de un apuro cuando quiero preparar algo dulce y rápido. La otra es un poco más trabajosa y cuando tengo más tiempo la hago. LLeva claras batidas a punto nieve, crema ...en fin también es exquisita
Paso a paso
- 1
Preparar el caramelo y acaramelar el molde. A mi familia le gusta que el budín sea bien bajito por eso utilice un molde cuadrado para que salga bajo y ancho, pero pueden utilizar un molde savarín o una budinera.
- 2
Prendemos el horno para que se vaya calentando. Horno moderado a bajo
- 3
En un bol mezclamos ligeramente los huevo y reservamos
- 4
Cortamos bien chiquito el pan, yo le dejé la cáscara pero pueden sacársela, lo ponen en un recipiente, le agregan la leche y lo dejan así por unos minutos (ahí se ve la taza que utilicé para medir las 2 tazas de pan)
- 5
Después con el mixer logre que todo quede más chiquito (pueden hacerlo también con la licuadora). Cuando termine le incorporé el azúcar y mezcle con batidor
- 6
Luego los huevos, la esencia, la ralladura de naranja y mezclan.
- 7
Escurren las pasas de uvas si las remojoran en oporto o sino las agregan así como vienen (yo no le puse por eso no se ven en la foto, a mi familia no les gustan las pasas)
- 8
Volcarlo sobre el molde acaramelado. Se cocina a Baño María.
- 9
Llevar al horno, fuego moderado a bajo por 1 hora y media o hasta que al introducir un palillo salga seco.
- 10
En frío desmoldar y llevar a la heladera.
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