Lentejas con chuleta de cerdo ahumada
Este plato es de mi familia, cuando no había luz entonces se mataban los cerdo y dejaban en salmuera con mucha sal , los perniles y carnes , después de varios días los colgaban encima del fogón qué se fueran ahumando poco a poco y allí permanecían por meses. Ahora los venden en supermercados. Yo encontré patas y pernil he comprado y preparé estas lentejas .
Lentejas con chuleta de cerdo ahumada
Este plato es de mi familia, cuando no había luz entonces se mataban los cerdo y dejaban en salmuera con mucha sal , los perniles y carnes , después de varios días los colgaban encima del fogón qué se fueran ahumando poco a poco y allí permanecían por meses. Ahora los venden en supermercados. Yo encontré patas y pernil he comprado y preparé estas lentejas .
Paso a paso
- 1
Hervir agua colocar la chuleta que hierva botar esa agua.
- 2
Picar en cuadritos y colocar a hervir en agua caliente, cuando haya hervido un rato reservar.
- 3
Lavar las lentejas y pasarlas por agua caliente dejarlas en remojo un buen rato. En el agua de la chuleta echar las lentejas que hiervan un poco adicionar los cuadritos de carne y los aliños prueba de sal por qué la chuleta viene con sal si es necesario agregar un poco de sal y el comino la zanahoria en cuadritos pequeños deja que ablanden las lentejas y ya es tu gusto como las quieras con mucho líquido o poco.
- 4
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