Turrón de yema

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=HTg12ysE77A
Turrón de yema
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=HTg12ysE77A
Paso a paso
- 1
Batir ligeramente las yemas de huevo.
- 2
Calentar el agua con el azúcar hasta hacer un almíbar a punto de hebra fuerte (110-112ºC)
- 3
Añadir el almíbar en hilo fino a las yemas sin dejar de remover.
- 4
Agregar la almendra molida y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
- 5
Verter la pasta en un molde forrado con papel de horno para darle forma de tableta.
- 6
Enfriar en la nevera 2 horas.
- 7
Sacar el turrón del molde con cuidado para que no se rompa.
- 8
Espolvorear el turrón con azúcar glass.
- 9
Tostar el azúcar glass con un soplete de cocina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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