Croque Monsieur doble
De origen francés, consistente en un sandwich de Jamón York y Queso, habitualmente cremoso Gruyére o Emmental y que resulta atractivo añadiéndole bechamel, tanto puede hacerse en el horno como en la sartén, resulta delicioso con un acabado gratinado. Un sándwich llamado Croque Monsieur o Croque Madame.
Croque Monsieur doble
De origen francés, consistente en un sandwich de Jamón York y Queso, habitualmente cremoso Gruyére o Emmental y que resulta atractivo añadiéndole bechamel, tanto puede hacerse en el horno como en la sartén, resulta delicioso con un acabado gratinado. Un sándwich llamado Croque Monsieur o Croque Madame.
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 230 grados, en un cazo ponemos el aceite y la mantequilla, cuando se funda añadimos la harina, removemos y dejamos que se dore, luego la leche despacio sin que se hagan grumos, la nuez moscada, la sal y la pimienta, debe quedar una bechamel más bien espesa, ponemos en un plato y dejamos enfriar.
- 2
Sobre una rebanada base untamos una capa de bechamel y sobre ella una loncha de jamón y queso rallado, repetimos la acción sobre otra que pondremos encima y sobre ésta última otra con una capa de bechamel y sobre ella queso rallado.
- 3
Introducimos en el horno durante 10 minutos más o menos, veremos que se irá haciendo, podemos poner el gratinador al final para que quede un dorado al gusto.
- 4
Podemos hacer la presentación que mas nos guste, yo puse pepinillo, le van bien ensalada por ejemplo.
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Nuria Eme -
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