Curry con garbanzos
Comida para comer de acompañamiento. Se puede hacer fajitas con él y arroz basmati. Tiene dos versiones: una con leche de coco y otra con tomate. La de coco atenua más el picante, es más suave.
Curry con garbanzos
Comida para comer de acompañamiento. Se puede hacer fajitas con él y arroz basmati. Tiene dos versiones: una con leche de coco y otra con tomate. La de coco atenua más el picante, es más suave.
Paso a paso
- 1
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo (muy picaditos a mano) y ponemos el jengibre en polvo. Hacemos hasta que esté pochado.
- 2
Añadimos el resto de especias, removemos y dejamos 2 minutos más.
- 3
Añadimos los garbanzos, la leche de coco (en este caso también la maizena para espesar) o el tomate, el concentrado de tomate, la sal y la pasta de curry. Cocinar 10 minutos más y añadir la lima o el limón al final.
- 4
Dejamos reposar 5 minutos y decoramos con el cilantro.
- 5
Se acompaña de arroz basmati y pan pita o pan para burritos.
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