Medialunas con relleno 🥐
Ricas medialunas para la merienda. El truco del falso hojaldre lo tomé de @AgusBaruch, lo empleo en todas las masas. Si haces la receta te invito a que compartas tu cooksnap conmigo ♥️
Medialunas con relleno 🥐
Ricas medialunas para la merienda. El truco del falso hojaldre lo tomé de @AgusBaruch, lo empleo en todas las masas. Si haces la receta te invito a que compartas tu cooksnap conmigo ♥️
Paso a paso
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Primero, colocamos todos los ingredientes secos: harina, azúcar y sal, y aquí ponemos la manteca y la pisamos con un tenedor para integrarla. Luego, agregamos la levadura (previamente la fermenté por 5 minutos), el huevo, la vainilla y vamos incorporando poco a poco la leche.
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Paso siguiente, en una mesada amasámos por unos minutos hasta que todo quede bien integrado y la masa suave, unos 4-5 minutos más o menos.
- 3
Aquí vamos a hacer el falso hojaldre. Estiramos la masa lo más fina posible, luego pincelamos con la manteca derretida y luego espolvoreamos la fécula de maíz.
- 4
Ahora, usando el tip de Agustina, hacemos un rollito apretando bien la masa. Después de eso, dejaremos descansar en un bol o una asadera por 1 hora aproximadamente. Recuerda que cuanto más se deje descansar la masa, mejor queda. También, tapa la masa para que conserve la humedad.
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Pasado el descanso retiramos nuestro rollo. Lo partí en dos porque voy a hacer medialunas comunes y rellenas. Estiramos la masa en un rectángulo y cortamos triángulos, si son isósceles mejor porque será más fácil el armado.
- 6
Tomamos nuestro triángulo, le hacemos un cortecito en la base y comenzamos a enrollar desde la base hasta la punta. Ese corte es lo que nos permitirá luego poder darle la forma de medialuna.
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Para las rellenas ponemos nuestro relleno, en este caso el queso, antes de enrollar. Pero puede ser el relleno que quieras, inclusive dulce.
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Ponemos en una asadera enmantecada. Del lado derecho puse las medialunas sin relleno (grandes) y del lado izquierdo las rellenas de queso (pequeñas). Dejamos descansar tapadas 40-45 minutos más o hasta que dupliquen su tamaño. Luego, precalentamos el horno y antes, si gustas, puedes pintarlas con huevo para que queden más doradas, pero no es obligatorio.
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La llevamos al horno unos 15-20 minutos (depende mucho del horno de cada uno) a 180 grados. Cuando estén doradas están prontas para degustar 🤤
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