Lomo adobado al ajillo con salsa de Vino
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos en trocitos pequeñitos.
En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos a calentar a fuego medio.
Una vez bien caliente el aceite añadimos el ajo picado, baja el fuego y deja que se hagan hasta que se doren. Mueve de vez en cuando para que no se quemen. - 2
Cuando el ajo esté dorado, incorpora los filetes a la sarten (ponemos un chorrito más de aceite si fuese necesario)
Sube nuevamente el fuego a intensidad media, añade un poquito de sal y pimienta negra al gusto. - 3
Cuando los trozos de lomo se hayan cocinado por un lado darles la vuelta que se hagan por ambos lados.
Añade el vino, baja un poco el fuego y deja que evapore poquito a poco removiendo con frecuencia, hasta que el lomo esté hecho.
Si la salsa aún no ha espesado a tu gusto déjalos un poquito más.
[ Si los haces demasiado aparte de quedarte sin salsa quedarán muy duros ]
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Juan Luis
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